Ricette autunnali - Ristorante alla Campagna

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Ricette autunnali

NEWS

La festa del tartufo e delle ricette autunnali
Proponiamo piatti a base di tartufo e sapori autunnali come zucca, funghi, castagne e pero misso abbinati ad antipasti, primi, secondi piatti
e contorni sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.




  

Antipasti:

 
 
Bocconcini di Polenta composta con la nostra farina di Marano Vicentino con tartufo nero e fonduta di Monte Veronese
        Polenta slices with black truffle and Monte cheese  

Frittelle di zucca e tartufo nero
        Pumpkin fried with black truffle

Sfogliatelle ai chiodini e granella di castagne
        Thin Bread, honey mushrooms  and chestnut

Assaggi dei vari antipasti autunnali in questa pagina
         Tastes of autumn starters on this page




La polenta Maranina
Coltiviamo, maciniamo e produciamo la polenta direttamente con le sementi della polenta maranina.
La assaggerete in varie preparazioni e sentirete la differenza


Primi piatti


Risotto con porcini e scaglie di tartufo Nero
Cottura espressa di 15-20 min. (minimo per 2 persone)
Risotto with Ceps and black truffle (ready in 15-20 min.)

Tagliolini bianchi all’uovo al burro fuso e scaglie di tartufo bianco
        Thin spaghetti pasta with white truffle and butter

Panzerotto di crespella ripiena ai radicchio ricoperta di crema di pero misso
        Crepes with radicchio with Pear Misso cream



Chi desiderasse affettarsi del tartufo al tavolo, il tartufo verrà pesato al tavolo alla consegna e alla fine del pasto.
Il prezzo del Tartufo Bianco è di 3,00 € al grammo
Il Prezzo del Tartufo Nero di 2,00 € al grammo



Sapori autunnali abbinati alla carne


 Tagliata di Scottona con tartufo bianco
   Cut of Scottona beef  with white truffle

 
Fegato alla Veneziana (con cipolle) con polenta maranina   
 
        Calf’s liver with polenta

 
Bollito misto con carne di manzo, lingua e cotechino con Pearà
(salsa tipica veronese fatta con pane, midollo, brodo, pepe)
 
        Boiled beef meats with pearà sauce




Sapori autunnali abbinati al pesce

 

Filetti di branzino ai ferri con scaglie di tartufo nero
        Grilled Seabass fillet with black truffle



 



     


con polenta maranina, uova e formaggio
 

Piatto del Tartufaio : con polenta, chiodini, Monte Veronese e scaglie di tartufo Nero
 Casaro Dish: polenta slices, honey mushrooms , Monte cheese, black truffle

Uova al tegamino con scaglie di tartufo bianco
         Fried Eggs with white truffle
il pero misso
Il pero misso è un presidio slowfood che abbiniamo ad alcune ricette del nostro menù ed anche con la grappa di pero misso.
Viene coltivato nelle montagne della Lessinia da Bibbiana Righetti (nella foto) che con passione lo trasforma in marmellata.
Assaggiandolo è un tuffo nel passato a quando mangiavamo le pere dall'albero

Musica Live il sabato centrale di ogni mese
cliccate sull'immagine per informazioni



Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Tel 045 545513
Chiuso la domenica

Desiderate organizzare una cena tra amici, tra colleghi, una ricorrenza o una cena aziendale?
Cliccate qui c'è "un menù per ogni occasione" e trovate tante proposte

La prossima festa a Gennaio del Branzino,
scoprite le ricette che abbiamo proposto la scorsa edizione
 
Hotel alla Campagna Srl Via Bellette 28 37057 San Giovanni Lupatoto Verona
PI 01810180230 Tel 045 545513 Mobile / Whatsapp +39 389 8780198
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