Le ricette della festa del Branzino - Ristorante alla Campagna
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la festa del Branzino
21a edizione
Proponiamo tanti piatti a base di branzino come antipasti, primi,
secondi piatti sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.
Ad esempio questa settimana ci saranno queste ricette:
gli antipasti:
Insalata di branzino al vapore con olio e limone
Seabass boiled with olive oil and lemon
Insalata di branzino con carciofi e olive
Seabass English with olives and artichokes
Tortino di sfoglia con branzino ed erba cipollina
Seabass in pastry with ciboulette
Bocconcini di polenta maranina e ragout di branzino e zucca
Polenta “Maranina” with Seabass and pumpkin
Assaggi di antipasti di pesce con branzino
Mixed Fish starters
La polenta Maranina
Coltiviamo, maciniamo e produciamo la polenta direttamente con le sementi della polenta maranina.
La assaggerete in varie preparazioni e sentirete la differenza
Primi piatti:
Fettuccelle fresche alla Nordica
(con branzino, pomodorini e salmone croccante)
Fettuccine with seabass, garlic and tomatoes confit, salmonfish
Risotto Vialone nano al branzino e radicchio spadellato
Risotto with Seabass and radicchio (ready in 15-20 minutes)
Crespella ripiena ai carciofi ricoperta di crema di pero misso
Crepes with artichokes with cheese and pomegranate
Secondi piatti
Branzino alla brace
Grilled Seabass
Filetti di branzino spadellati alla zucca e aceto balsamico
Seabass fillets en casserole with pumpkin and balsamic vinegar
Trancio di branzino al cartoccio alla Mediterranea
(con olive taggiasche, vino bianco, pomodorini, aromi)
Seabass en papillote with vegetables
e a chi non piace il branzino?
Si trovano sempre nel nostro menù piatti con pasta fresca, carne e verdure di stagione
Musica Live Sabato 18 Gennaio 2020
con
la proposta dell'edizione 2018
Da febbraio, proporremo la festa gastronomica del radicchio
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Chiuso la domenica