la festa del Branzino
21a edizione
Proponiamo tanti piatti a base di branzino come antipasti, primi,
secondi piatti sia a pranzo che a cena in un menù a libera scelta.
Ad esempio questa settimana ci saranno queste ricette:
gli antipasti:
Insalata di branzino al vapore con olio e limone
Seabass boiled with olive oil and lemon
Insalata di branzino con carciofi e olive
Seabass English with olives and artichokes
Tortino di sfoglia con branzino ed erba cipollina
Seabass in pastry with ciboulette
Bocconcini di polenta maranina e ragout di branzino e zucca
Polenta “Maranina” with Seabass and pumpkin
Assaggi di antipasti di pesce con branzino
Mixed Fish starters
La polenta Maranina
Coltiviamo, maciniamo e produciamo la polenta direttamente con le sementi della polenta maranina.
La assaggerete in varie preparazioni e sentirete la differenza
Primi piatti:
Fettuccelle fresche alla Nordica
(con branzino, pomodorini e salmone croccante)
Fettuccine with seabass, garlic and tomatoes confit, salmonfish
Risotto Vialone nano al branzino e radicchio spadellato
Risotto with Seabass and radicchio (ready in 15-20 minutes)
Crespella ripiena ai carciofi ricoperta di crema di pero misso
Crepes with artichokes with cheese and pomegranate
Secondi piatti
Branzino alla brace
Grilled Seabass
Filetti di branzino spadellati alla zucca e aceto balsamico
Seabass fillets en casserole with pumpkin and balsamic vinegar
Trancio di branzino al cartoccio alla Mediterranea
(con olive taggiasche, vino bianco, pomodorini, aromi)
Seabass en papillote with vegetables
e a chi non piace il branzino?
Si trovano sempre nel nostro menù piatti con pasta fresca, carne e verdure di stagione
Musica Live Sabato 18 Gennaio 2020
con i Liquid Project
la proposta dell'edizione 2018
Da febbraio, proporremo la festa gastronomica del radicchio
Ristorante alla Campagna
Via Bellette 28
37057 San Giovanni Lupatoto (VR)
Chiuso la domenica